Sorbet au melon

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Sorbet au melon

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Type de plat

Dessert

Niveau de difficulté

Facile

Temps de cuisson

25 minutes

Temps de préparation

10 minutes + 2h de réfrigération

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de chair de melon épépinée
20 cl d’eau
1 feuille de gélatine
4 cuillères à soupe bombées de Splenda®

Préparation de la recette

Disposer la chair de melon dans une casserole. La faire pocher avec de l'eau jusqu'à obtention d'une purée. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Passer la purée au chinois en récupérant le jus. Remettre le jus sur le feu et le laisser réduire de moitié, 15 min environ.
Pendant ce temps, mixer la purée de melon. Hors du feu, ajouter Splenda®, la gélatine égouttée et le melon. Mélanger le tout. Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant. Disposer dans un récipient approprié. Placer au congélateur 2 h au moins.